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『鱈：たら』といえば、日本の食卓でも物珍しい魚ではない。 では、 塩漬けの干し鱈 はどうでしょう、未体験なら今すぐに食べてほしい。 干し鱈が大好きな国《ポルトガル》流に習った戻し方 で丁寧に塩抜きする工程も、これまた楽しいんです。. マダラ学名：Gadus macrocephalus Tilesius, 1810の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内の比較的海水温の低い海域でとれる。北に行くほどとれる水深が浅く、南ほど深くなる。タラ漁自体は水深の浅い北国で始まったが、室町期など畿内中心の時代に. ≪産地直送≫干たら(干したら・干し鱈)すきみたら プゴク 干しダラ たら茶漬け 塩抜きすればいろいろな料理に使えます。お茶漬け最高 酒のつまみ 酒の肴_魚 お酒のお供の通販情報です。商品情報 名称 干したら1まい(150g~0g)原材.
脂分が少なく淡白な鱈は煮物に合います。 今回は塩干ししたすきみ鱈を塩抜きして甘露煮にしてみました。 大き目のボウルに水を張り、適当に切った鱈を入れて塩抜きします。 時々水を替えて一晩置いたら砂糖、醤油、味醂、日本酒で炊きます。. のとコム すきみたら 干したらプゴクレシピ home > 干物 > 干たら（干したら・干し鱈） 日本海を回遊する「すきみたら」に塩をして冷たい風で干しました。さっとあぶり、お湯で塩抜きして、適当に切ってお召し上がり下さい。.
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